Pound Cake

 『オーダー頂いてから焼き上げる焼き菓子』

 

Forchettaの焼き菓子は、ご注文頂いてから一本ずつ、丁寧に焼き上げます。

素材の組み合わせ、焼き加減、仕上がりの味わい。

とことん”美味しい”にこだわったお菓子作りを心掛けています。 

『タルトタタン』


【予約商品】山形県産洋梨×アールグレイ×レーズン×柚子

バターでじっくりとキャラメリゼした洋梨を1台に丸々3個使用した贅沢な洋梨のタルトタタン。

使用している洋梨は山形県産「メロウリッチ」

甘みと酸味がしっかりとした小ぶりで果肉がギュッと凝縮した濃密な味わいの洋梨です。

産地直送の洋梨を、じっくりと香りを引き出すために追熟させてから使用しています。

英国産アールグレイの茶葉、自家製柚子ピールコンフィチュール、国産蜂蜜を練り込んだ優しい甘みの生地に、

アールグレイで煮込んだレーズンをたっぷりと。

洋梨をそのまま味わうよりも贅沢に。

洋梨の本潤な味わいを詰め込んだタルトタタンです。

【予約開始】

第1弾 ※完売

11/14~

第 2弾

11/25~

限定5台

発送は11/27~順次

※お1人様1台までとさせて頂きます。

【サイズ】

ホールφ15cm

高さ4cm

※サイズは目安となります。

【賞味期限】

到着から2週間。

(じっくりと熟成を楽しむことの出来るケーキですので、是非少しづつ召し上がって、味の変化をお楽しみください。)

【原材料】

洋梨、バター、砂糖、卵、小麦粉、蜂蜜、洋酒、レーズン、紅茶

¥4,800

  • 在庫切れ

『Gift Box』


「ドライフルーツとナッツのキャラメルパウンドケーキ」

“原点にして最高傑作”

Forchettaとして最初に販売したパウンドケーキを復刻。

当時シェフを目指していた僕にパティシエの道を切り拓いてくれた思い出深いケーキです。

 

オレンジ果汁でじっくりと煮込んだイチジク。

ラム酒につけて1ヶ月以上熟成させたレーズン。

和歌山県産の無農薬八朔の皮を使った自家製オレンジピールコンフィチュール。

焼き上げる直前に低温でじっくりとローストしたアーモンド。

絶妙な苦味と甘みを引き出したオリジナルキャラメルクリーム。

 

全ての素材にこだわり抜いた、パウンドケーキの全てを詰め込んだ、Forchettaが自信を持ってお勧めする

「特別なパウンドケーキ」

 

大切な方へのギフトに是非ご利用ください。

 

【包装に関して】

ギフト包装にてお届け致します。

到着日指定やまとめてのご注文も可能です。お気軽にご相談ください。

 

【お日持ち】

冷蔵にて2週間

【サイズ】

15×6×8(高さ)cm

 

【原材料】

バター、小麦粉、卵、砂糖、ナッツ類、イチジク、レーズン、八朔、乳製品

¥3,600

  • 在庫切れ

『Forchetta Cookie Box』


「Vol.02 season.01」

【予約受付】

10/31~

【一斉発送】

11/2(Wed)

【到着指定可能期間】

11/3~11/5

※配送エリアによっては11/3指定が不可となります。


“ガレットブルトンヌの魅力を追求する”

フランスの伝統菓子

厚焼きの生地に芳醇なバターの香りを抱き込んだ「ガレットブルトンヌ」

その奥深さと魅力に取り憑かれ、とことん追求していく過程を皆様にも楽しんで頂きたい。

そんな思い出作り上げた第3弾。

装いも新しく、よりシックに。よりシンプルに。

【内容】

・マダガスカル産バニラとラム

・島根県産本格抹茶「翁の友」

・英国産アールグレイ

・仏産フランボワーズ

4種類のフレーバーを楽しむ事のできるガレットブルトンヌ

4種類× 2枚 計8枚入り

ギフトラッピングにてお送りいたします。

※包装代は商品代に含まれます。

【お日持ち】

到着から1週間以内に召し上がって頂くのがベストです。

お日持ちは到着から1週間程度とさせて頂きます。

開封後はしっかりと蓋をして、冷暗所にて保存してください。

【原材料】

バター、砂糖、小麦粉、卵、茶葉、フランボワーズパウダー、バニラ、洋酒

 

¥2,700

  • 在庫切れ

『Gateau au chocolat』


クーベルチュールチョコレート3種類

【ガルニチュール】

・オリジナル配合した3種のクーベルチュールチョコレート

 

ほろ苦く、上品な甘味が後を引く自家製ガトーショコラ。

冷たいままでも、レンジで温めても、美味しく召し上がって頂けます。

チョコレート好きにこそ食べてほしい一品です。

 

【原材料】

チョコ、生クリーム、卵白、小麦粉、ココアパウダー、砂糖

¥1,600

  • 在庫あり
  • お届け日数:5~8日

『Pound Cake』(全6種)


キャラメル&ドライフルーツ&ナッツ

【ガルニチュール】

・オレンジ果汁でじっくりと煮込んだドライイチジク

・ラム酒漬けのレーズン

・自家製無添加オレンジピール

・焦がしキャラメルクリーム

・低温で香ばしくローストしたアーモンド

 

たっぷりと入ったドライフルーツやナッツが奏でる楽しい食感。

ほろ苦く濃厚なキャラメルクリームがリッチな味わいと香りを演出します。

熟成させる事でより味わいが複雑に変化していく、じっくりと楽しむ事の出来るケーキです。

 

【原材料】

バター、小麦粉、卵、砂糖

イチジク、レーズン、オレンジピール、生クリーム、アーモンド、キャラメル

 

¥2,400

  • 在庫切れ

バルサミコイチジク&ハチミツナッツ&チョコレート

【ガルニチュール】

・バルサミコと赤ワインでじっくりと火を通したイチジク

・ハチミツで漬け込んだ胡桃とアーモンド

・厳選した仏産クーベルチュールチョコレート

 

こだわり抜いた食材達が魅せる、絶妙なバランス。

全く新しい味わい、パウンドケーキの新たな可能性を感じてみてください。

 

【原材料】

バター、砂糖、小麦粉、卵

ハチミツ、ナッツ類、アーモンド、チョコレート、イチジク、バルサミコ、洋酒、乳製品

¥2,400

  • 在庫切れ

西尾の抹茶

【ガルニチュール】

・愛知県安城市で作られる「西尾の抹茶」をしたパウダー

 

鮮やかな緑色と、香り高さが特徴の高級抹茶を贅沢に使用しています。

シンプルだからこそ難しい。

パウンドケーキの技術を日々追求しているForchettaだからこそ焼き上げることの出来る、至高の抹茶パウンドケーキを是非味わってみてください。

【原材料】

バター、砂糖、卵、小麦粉、抹茶、粉乳、生クリーム、水あめ

¥1,800

  • 在庫切れ

バナナ&スパイス&クルミ

【ガルニチュール】

・バナナのバターソテー

・オリジナルブレンドスパイス

・ローストした胡桃

 

ローストしたクルミの香ばしさと甘みが、バナナの甘みと香りを引き立てます。

スパイスは4種類をオリジナルで配合。

どこかエキゾチックな雰囲気を感じることの出来る、人気のバナナパウンドケーキがパワーアップして復刻しました。

バナナ好きには堪らない、ふんだんにバナナを楽しむ事のできるパウンドケーキです。

【原材料】

バター、砂糖、卵、小麦粉

全粒粉、バナナ、クルミ、キャラメル、スパイス各種

¥2,000

  • 在庫切れ

ミックスベリー

【ガルニチュール】

・洋酒でマリネしたドライクランベリー

・ラム酒漬けレーズン

・仏産フランボワーズピューレを使用したソース

・3種ベリーを使用した自家製ベリージャム

 

全部で5種類のベリーが奏でる華やかな甘味と酸味が絶妙な、高級感ある味わいのケーキです。

色々な調理法のベリーを練り込むことで、食感の違いもお楽しみ頂けます。

甘さもしっかりとあるので、スイーツ好きにはたまりません。

 

【原材料】

バター、小麦粉、卵、砂糖

ベリー、水飴、レーズン、洋酒

¥2,400

  • 在庫切れ

アールグレイ&イチジク&ハチミツ

【ガルニチュール】

・英国産アールグレイ茶葉でじっくりと煮込んだイチジクとレーズン

・厳選した国産ハチミツ

 

口いっぱいに広がるアールグレイの香りと、イチジクのプチプチ感。

レーズンの優しい甘みと、仄かに香るハチミツの上品な香りが贅沢な余韻を演出します。

Forchettaのパウンドケーキの中で最もリピーターの多い人気No. 1商品です。

  

【原材料】

バター、砂糖、卵、小麦粉

レーズン、イチジク、紅茶、アーモンドプードル、はちみつ

¥2,100

  • 在庫切れ


『季節限定商品』


リンゴ&スパイス&レーズン

キャラメリゼしたフレッシュの山形県産リンゴと、3種類のスパイス、ラム酒漬けのレーズンと共に焼き上げたずっしりと食べ応えのあるパウンドケーキです。

【原材料】

バター、砂糖、小麦粉、卵

全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、スパイス、生クリーム、リンゴ、レーズン、洋酒

¥2,600

  • 在庫切れ

金柑&アプリコット&柑橘

金柑&アプリコット&柑橘

和歌山県産金柑を使用した自家製ジャム

洋酒漬けのアプリコットと、八朔の皮を使用した自家製ピールを練り込んだ

甘酸っぱくジューシーなパウンドケーキです。

 

金柑の香りと甘味、酸味を生地にしっかりと閉じ込め、 フレッシュな味わいを楽しめる様に拘りました。

後味に残る金柑の苦味と香りの余韻までしっかりと堪能頂けます。

 

この季節だけの限定のお味となります。

在庫切れの際はご容赦ください。

 

【原材料】

バター、砂糖、小麦粉、卵

金柑、八朔、アプリコット、アーモンド、ベーキングパウダー

¥2,400

  • 在庫切れ

長野県産リンゴ×キャラメル×胡桃のタルトタタン

バターでじっくりとキャラメリゼしたリンゴを1台に丸々3玉使用した、リンゴを味わい尽くすタルトタタン。

使用しているりんごは長野県産「しなのほっぺ」

蜜のたっぷりと入った味わいの強い真っ赤なリンゴです。

生地には香ばしくローストした胡桃を練り込み、リンゴの甘み、香りをより一層引き立てます。

バターは発酵バターのみを使用。

自家製キャラメルクリームのほろ苦さと合わさり上品な香りを演出してくれます。

この季節だけの特別な味わいを是非ご家庭でお楽しみください。

【サイズ】

ホールφ15cm

高さ4cm

※サイズは目安となります。

【賞味期限】

到着から2週間。

(じっくりと熟成を楽しむことの出来るケーキですので、是非少しづつ召し上がって、味の変化をお楽しみください。)

【原材料】

リンゴ、バター、砂糖、卵、小麦粉、洋酒、胡桃、アーモンド、ライ麦

¥4,800

  • 在庫切れ

プラムとアールグレイのタルト

山梨県よりプラム「太陽」が入荷しました。

瑞々しい果肉は酸味と甘味がしっかりとしていてインパクトある味わいです。

今年は発酵バターを使ったシンプルなタルト生地に、イギリス産アールグレイを使用した上品なダマンドを合わせました。

プラムの力強い味わいを、紅茶の香りがそっと引き立ててくれる、そんなタルトに仕上がりました。

この時期だけの特別な味わいを是非ご家庭でお楽しみください。

 

【原材料】

バター、砂糖、卵、小麦粉

プラム、アールグレイ、アーモンド、その他乳製品

¥3,600

  • 在庫切れ

黒ゴマ&黒豆&アマレット

甘露煮にした北海道産黒豆を、オリジナルの黒ゴマペーストと一緒に焼きあげ、仕上げにアマレットを染み込ませた、和のテイスト香るパウンドケーキです。

【原材料】

バター、砂糖、小麦粉、卵

黒豆、黒ゴマ、洋酒

¥2,400

  • 在庫切れ

洋ナシ&ゴルゴンゾーラ&クルミ

キャラメリゼしたフレッシュの山形県産洋ナシを、クルミ、ラム酒漬けのレーズン、ゴルゴンゾーラチーズと一緒に、キャラメル風味に焼き上げたパウンドケーキです。

お菓子としてはもちろん、ワインとの相性も抜群なので、おつまみとしてもお楽しみいただけます。

【原材料】

バター、砂糖、小麦粉、卵

キャラメル、全粒粉、アーモンドプードル、ゴルゴンゾーラ、クルミ、洋ナシ、レーズン

¥2,600

  • 在庫切れ

大学芋&クリームチーズ&黒ゴマ

兵庫県産有機栽培のサツマイモを使った大学芋のほっくりとした食感と、クリームチーズの濃厚な味わい。

黒ゴマの香りがより一層素材の味を引き立てます。

冷たいままでも勿論、温めて召し上がっても絶品です。

 【原材料】

バター、砂糖、小麦粉、卵

アーモンドプードル、ベーキングパウダー、キャラメル、サツマイモ、黒ゴマ、チーズ

¥2,400

  • 在庫切れ

『配送に関して・・・』

 

別途送料を1000円頂いております。

 ※クール便にて発送致します。

 

発送はクロネコヤマトにてお手続き致します。 

 

万が一到着した商品に不備がありました場合、必ず到着日より3日以内にご連絡ください。

それ以降のご連絡ですとご対応しかねる場合がございます。予めご了承ください。

 

到着日や時間帯の指定はできる限り対応致します。ご注文の際にお伝えください。

 

『お支払いに関して・・・』

 

お支払いは、銀行振り込みまたは代引きとなります。

 

代引きの際は代引き手数料300円(税別)が別途かかります。

 

振込先に関しましては、ご注文頂いた際にご案内させて頂きます。

お振り込み手数料はお客様負担とさせて頂いております。